Im Hotel Adler Asperg haben wir schon mit den Weihnachtsvorbereitungen begonnen, damit unsere Gäste mit Familien, Freunden und Kollegen das Beste aus der Weihnachts- und Neujahreszeit machen können.

Außer Weihnachtsfeiern für Firmen bieten wir Weihnachtsmenüs am 25. und 26. Dezember, so wie ein besonderes Silvester-Abendessen am 31. Dezember an. 

Am Abend des 31. Dezembers findet unsere bekannte Silvesterfeier statt. Unsere Gäste bieten wir zwei verschiedene Menüs in der Schwabenstube, im Restaurant RichardZ und in der Tapas-Bar „Aguila“ an.

In der Schwabenstube können unsere Gäste ein 5-Gänge-Silvestermenü mit den folgenden Speisen genießen:

• Gruß aus der Küche
• Charolais Rinderfilet mit Sanchopfeffer gebeizt, einer Mousse von Topinambur, winterlichen Salaten und Kerbel-Fingerlimetten Dressing
• Hummerschaumsüppchen mit Agnolotti vom Hummer, Estragon-Sahne und Zitrus-Croûtons
• Zander mit Champagner Beurre Blanc, Perlen von Roter Bete, Austernblättern und Creme von Andengold
• Filet Mignon mit Madeira-Jus, Würfeln von Gänseleber und Schwarzwurzel, knusprigem Cavolo Nero und Pilz Gâteau
• Knusperschnitte von der Tonkabohne mit Original Beans Virunga Schokolade,
• Matcha-Eis, grünem Apfel und eingelegter Quitte Feingebäck.

Der Menüpreis in der Schwabenstube beträgt 200 € p.P 

Für die Gäste im Restaurant RichardZ und in der Tapas-Bar „Aguila“ bereiten wir ein 4-Gänge-Menü zu:

• Gruß aus der Küche
• Tatar vom Elsässer Saibling mit Orangenblüten mariniert, winterlichen Blattsalaten und Passionsfruchtdressing
• Schaumsüppchen von Winterspargel mit Wachtelpralinen und Kerbelsahne
• Duo vom Kalb mit Rahmspinat, gebratenen Kräutersaitlingen, Kartoffel-Thymian-Krapfen und Rotweinbutter
• Ananas & dunkle Schokolade mit in braunem Rum und Rohrzucker karamellisierter Ananas, Parfait von Guanaja-Schokolade und Zitronencreme
• Feingebäck

Der Preis des 4-Gänge-Silvestermenüs beträgt 95 € p.P

Änderungen bei den Gerichten behalten wir uns vor.

Reservierung unter + 49 (0) 7141-2660-0 oder info@adler-asperg.de.