Bitte aktivieren Sie JavaScript, damit die Seite korrekt dargestellt wird.

Menükarte der Brasserie Aguila

02.05.2017 – 31.05.2017

Schwabbasmenü
Garnelenspieß mit Joghurtdip  
und  
Grillgemüse
mit luftgetrocknetem mediterranem Schinken und Grisini
 
Tomatenkraftbrühe
mit gebackenen Salbeistreifen und Fenchel
 
Gezupfter Schweinebraten in Paprika-Zwiebelvinaigrette
mit gepuffter Haut, Kartoffeltortilla und grünem Spargel
 
Crèma Catalana mit Limettensorbet und Himbeermark  
Schwabbas-Menü 42,00 €
pro Person
„HeimatGenuss erleben“ - Menü
Kräuterschaumsuppe mit Brezelbällchen
und gehacktem Eiweiß
7,50 €
Rinderroulade in Balsamico-Rübensirup-Jus mit
Röstkartoffeln und buntem Bohnengemüse
19,00 €
Mandel-Küchlein mit Nektarinen-Melonenragout und weißem Kaffeeeis 8,50 €
Menüpreis 35,00 €
Vorspeisen
Rote Spitzpaprika –geschmort und lauwarm-
mit Zitrus-Kräuter-Vinaigrette, Garnelenspieß
und Joghurtdip
14,50 €
Sommersalat mit Grillgemüse,
luftgetrocknetem mediterranem Schinken und Grisini
16,00 €
Salatteller

mit gebratenen Putenstreifen
9,50 €
Schweizer Wurstsalat von Schinkenwurst und Emmentaler 7,00 €
Spanischer Wurstsalat mit Chorizo,
Manchego, Schinkenwurst und Oliven
10,50 €
Suppe
Kräuterschaumsuppe mit Brezelbällchen
und gehacktem Eiweiß
7,50 €
Tomatenkraftbrühe
mit gebackenen Salbeistreifen und Fenchel
8,00 €
Zarzuela-Zarzuela-Katalanische Fischsuppe
mit Knoblauchbrot
9,50 €
Hauptgerichte
Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Jus
und hausgemachten Spätzle
€ 22,00
Wiener Schnitzel
mit Kartoffel-Gurkensalat
und kaltgerührten Preiselbeeren
€ 21,00
Konfierte Kaninchenkeule mit Grilltomate,
Kräuterschmand und Couscous
€ 21,00
Gezupfter Schweinebraten
in Paprika-Zwiebelvinaigrette mit gepuffter Haut, Kartoffeltortilla und grünem Spargel
€ 19,00
Rinderroulade in Balsamico-Rübensirup-Jus
mit buntem Bohnengemüse und Röstkartoffeln
€ 19,00
Doradenfilet an Kartoffel-Artischocken-Risotto, Olivenbutter und geröstetem Lauch € 23,50
Feta gebraten mit dünnen Bandnudeln in Tomaten-Basilikumsugo mit einem Ragout aus Paprika, roten Zwiebeln und Kapern € 16,50
Salatteller mit gebratenen Putenstreifen € 12,50
Aguila Burger
mit BBQ Sauce, Bergkäse und Zwiebeln
mit Süßkartoffel-Pommes
€ 14,00

€ 17,00
Schweizer Wurstsalat von Schinkenwurst und Emmentaler € 9,50
Spanischer Wurstsalat
mit Chorizo, Manchego, Schinkenwurst und Oliven
€ 14,00
bunten Beilagensalat € 5,00
Dessert
Sorbet nach Tagesempfehlung (Kugel) 3,00 €
Crèma Catalana
mit Limettensorbet und Himbeermark
8,00 €
Mandelküchlein mit Nektarinen-Melonenragout
und weißem Kaffeeeis
8,50 €
Lech Fritta mit Karamell –Vanillesabayone
und Waldbeerensorbet
8,50 €
Käseteller von regionalen Erzeugern  
- mit Trauben und Nüssen 10,00 €
Kaffeespezialitäten
Tasse Heimbs Cremecafé 3,00 €
Tasse Heimbs Espresso 3,00 €
Latte Macchiato 4,50 €
Cappuccino 4,00 €
Glas Tee 2,50 €