Sonja Buhl-Brittinger trabaja en el sector de la gastronomía y la hostelería desde 2012. Cursó una formación profesional como especialista en restauración con cualificaciones adicionales en cocina y gestión de servicios en la FHG e.V. en el Hotel Erbprinz de Ettlingen. Después, estudió un programa dual de "Administración de Empresas - Turismo, Hostelería y Gastronomía; Gestión Hotelera y Gastronómica" en la "Dualen Hochschule Baden-Württemberg" en Ravensburg. En octubre de 2021 se incorporó al Adler Asperg como jefa de Recepción.

¿Cómo ha sido hasta ahora su experiencia en el hotel Adler Asperg?

Hace un año y medio me uní a la familia Adler Asperg y me acogieron muy bien. Mis compañeros y yo sentimos ese buen ambiente de trabajo y calidez, lo que desarrolla nuestro espíritu de equipo. Todo eso nos lleva a dar lo mejor de nosotros mismos a nuestros huéspedes cada día. 

El 125 aniversario de la familia Ottenbacher en el Adler Asperg me pareció muy emocionante. Organizamos muchos actos y lo celebramos con nuestros clientes por todo lo alto. La guinda fue una excursión de dos días para los empleados, que fue inolvidable.

¿Qué es lo que demandan actualmente los clientes de un hotel? ¿Cómo han cambiado esas necesidades desde la pandemia?

Desde la pandemia, se ha producido un incremento importante de las reservas hoteleras a corto plazo. No sólo los clientes de negocios, sino también los particulares, reservan de forma mucho más espontánea de una semana a otra. Las condiciones de cancelación desempeñan también un papel importante a la hora de reservar. 

¿Qué es lo que más le gusta de su trabajo?

Lo que más me gusta es la variedad. Cada día es distinto. Como equipo, trabajamos con el objetivo de proporcionar a nuestros huéspedes una estancia inolvidable, ya sea en el restaurante o en el hotel. Juntos podemos superar los retos diarios y alcanzar las metas que nos hemos puesto. 

¿Cómo ayuda la digitalización de las tareas de recepción en su trabajo?

A finales de 2022, digitalizamos la cumplimentación de los formularios de registro, así como los procesos de check-in y salida de nuestros clientes en el hotel. Al automatizar estos procesos, hemos mejorado el flujo de trabajo y ahora tenemos más tiempo para las necesidades individuales de nuestros clientes que estén ya alejados en el hotel o que nos llaman o por teléfono. Los clientes que quieren hacer el check-in o el check-out de forma online, también disfrutan de las ventajas de la rapidez y la comodidad, gracias a estos procesos.