El equipo del Adler, listo para cualquier ocasión
Eventos, recepciones, catas de vino, asambleas generales anuales,...el equipo del Adler está preparado para cualquier ocasión. En las últimas semanas, ha demostrado sus dotes de anfitrión y organizador. El 16 de octubre se ocupó de dos servicios de catering. Uno de ellos era la cena de un acto en el Archivo de Literatura Alemana de Marbach.
Hablamos con Marco Hünicke, maître del RichardZ y Schwabenstube
En agosto de 1990, tras acabar el bachillerato, Marco Hünicke fue uno de los primeros empleados procedente de los nuevos estados alemanes en hacer la FP dual en el Hotel Adler Asperg. En 1993, ascendió a Chef de Rang y poco después fue nombrado director adjunto de Restaurantes. Desde 2004, es maître de los restaurantes RichardZ y Schwabenstube, que cuenta con una estrella Michelin desde noviembre de 2006
Hablamos con Ellen Klinger, asistenta de la jefa de de Recepción del Hotel Adler Asperg
Ellen Klinger dio sus primeros pasos en la industria de la hostelería en 2010, cuando se mudó a Australia tras acabar el Bachillerato. Desde 2021 es asistente de la jefa de Recepción del Hotel Adler Asperg
Un otoño repleto de eventos gastronómicos
Inauguramos la temporada con diferentes eventos gastronómicos: la reapertura del bar de tapas "Águila", las "EAT & DRINK SPAIN Wochen" y la "Küchenfest 2023".
¡Damos la bienvenida a nuestros nuevos alumnos de FP Dual!
En las últimas semanas hemos dado la bienvenida a ocho nuevos alumnos de Formación Profesional Dual al Hotel Adler Asperg. Cuatro de ellos se formarán como cocineros, mientras que los otros cuatro se formarán en nuestro departamento de restauración.
Alan Wong, chef invitado en el Adler Asperg
Alan Wong, el conocido chef hawaiano, y Oliver Altherr, experto en gastronomía y consejero delegado de Marché International, se han unido esta semana al equipo de cocina del Adler Asperg con el fin de preparar la propuesta gastronómica que se servirá en un evento privado para 300 invitados y que, bajo el lema "Hawai", se celebrará este fin de semana. Un total de 50 empleados del Adler Asperg trabajarán en el evento
Certificado medioambiental de DEHOGA
La sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente son parte de nuestra estrategia empresarial. Por ello, hemos participado en un proceso medioambiental de DEHOGA, en el que se ha estudido la actividad de nuestra empresa en cuestiones como consumo energético, de agua, generación de residuos, los alimentos que compramos, incluidos su origen regional y local.
Burrata de búfala con sopa helada de sandía, un plato ideal para el verano
Entre los atractivos del verano están todos los platos estivales que se pueden preparar. La burrata con sopa helada de sandía es un plato sencillo de preparar, ideal para días cálidos y parecido al gazpacho.