En el Hotel Adler Asperg ya hemos comenzado los preparativos navideños para que nuestros clientes puedan disfrutar al máximo de la Navidad y Año Nuevo con familiares, amigos y colegas.

Además de celebraciones navideñas para empresas, el 25 y el 26 de diciembre ofreceremos menús de Navidad los días 25 y 26 de diciembre, así como una cena especial en Nochevieja.

Los días 25 y 26 de diciembre, nuestros clientes podrán disfrutar de un menú navideño con entrante, sopa, plato principal y postre en la Schwabenstube. Además, estará disponible un menú de tres platos, en el que se puede elegir entre un entrante o una sopa. 

Los platos disponibles serán:

Entrantes y sopas

• Canónigos de Ludwigsburg con aliño de pera y mostaza, pera en escabeche y azul de Frisia, nueces asadas y picatostes
• Terrina de venado con pistacho, arándanos y macis, servida con chutney de calabaza y un bouquet de ensalada de invierno
• Trucha de mar helada -ahumada con calor- acompañada de coliflor silvestre y mango, crema de rábano picante y vinagreta de perifollo
• Esencia de ternera Charolais con ragú de hierbas en su jugo
• Sopa de zanahoria y naranja con semillas de sésamo tostadas y espuma de coco

Platos principales

• Pierna de venado -de caza local- estofada con salsa de crema de caza, arándanos rojos revueltos en frío, pera al vino blanco, lombarda y spaetzle fundido
• Ganso de Navidad con salsa de naranja y especias, manzana asada, lombarda, albóndigas de pan y patata, así como castañas glaseadas
• Dúo de ternera de pasto con una loncha de lomo y ragú de carrillada en salsa de vino de Oporto, con verduras glaseadas de invierno y gratinado de patata
• Lubina sobre risotto de bogavante con espinacas tiernas, tomates cherry en escabeche, además de espuma de limón
• Calabaza pequeña gratinada rellena de ragout de lentejas francesas y setas, finas verduras de calabaza, espuma de calabaza y tubérculo Belper

Postres

• Postre con mousse de chocolate Valrhona, parfait de frambuesa y sorbete de champán
• Sorbete de champán con cobertura crujiente
• Creme brûlée de lavanda-miel y haba tonka con ragú de piña-papaya y sorbete de fruta de la pasión
• Selección de quesos de leche cruda de la Fromagerie Tourrette de Estrasburgo

Para los más pequeños, serviremos un menú especial con 

• Sopa Flädle
• Chuleta empanada al estilo Viena con tirabeques y zanahorias, patatas fritas y rodaja de limón
• Brownie de chocolate caliente con ragú de bayas y helado de vainilla

Reservado el derecho a realizar cambios en los platos. Ya puede hacer su reserva del menú navideño de cuatro platos (90 € por persona), o tres platos (85 € por personas) y el menú infantil (38 € por comensal) en el + 49 (0) 7141-2660-0 o en info@adler-asperg.de.