Un otoño repleto de eventos gastronómicos
Inauguramos la temporada con diferentes eventos gastronómicos: la reapertura del bar de tapas "Águila", las "EAT & DRINK SPAIN Wochen" y la "Küchenfest 2023".
¡Damos la bienvenida a nuestros nuevos alumnos de FP Dual!
En las últimas semanas hemos dado la bienvenida a ocho nuevos alumnos de Formación Profesional Dual al Hotel Adler Asperg. Cuatro de ellos se formarán como cocineros, mientras que los otros cuatro se formarán en nuestro departamento de restauración.
Hablamos con Ellen Klinger, asistenta de la jefa de de Recepción del Hotel Adler Asperg
Ellen Klinger dio sus primeros pasos en la industria de la hostelería en 2010, cuando se mudó a Australia tras acabar el Bachillerato. Desde 2021 es asistente de la jefa de Recepción del Hotel Adler Asperg
Alan Wong, chef invitado en el Adler Asperg
Alan Wong, el conocido chef hawaiano, y Oliver Altherr, experto en gastronomía y consejero delegado de Marché International, se han unido esta semana al equipo de cocina del Adler Asperg con el fin de preparar la propuesta gastronómica que se servirá en un evento privado para 300 invitados y que, bajo el lema "Hawai", se celebrará este fin de semana. Un total de 50 empleados del Adler Asperg trabajarán en el evento
Certificado medioambiental de DEHOGA
La sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente son parte de nuestra estrategia empresarial. Por ello, hemos participado en un proceso medioambiental de DEHOGA, en el que se ha estudido la actividad de nuestra empresa en cuestiones como consumo energético, de agua, generación de residuos, los alimentos que compramos, incluidos su origen regional y local.
Burrata de búfala con sopa helada de sandía, un plato ideal para el verano
Entre los atractivos del verano están todos los platos estivales que se pueden preparar. La burrata con sopa helada de sandía es un plato sencillo de preparar, ideal para días cálidos y parecido al gazpacho.
Hablamos con Mo Galal, del departamento de Banquetes y Eventos del Hotel Adler Asperg
Mo Galal procede de Egipto, la tierra de las pirámides y los faraones. Tras terminar el bachillerato en Dubai, Galal descubrió su amor por la gastronomía. Tras estudias Hostelería y Turismo, trabajó en varios resorts y hoteles de 5 estrellas durante cinco años. Desde 2006, forma parte del equipo del Hotel Adler Asperg. Primero, responsable de reuniones y conferencias, a continuación subdirector de banquetes y, en 2016, comenzó a dirigir este departamento.
Hablamos con Vera Petkovic, responsable del servicio de limpieza del Hotel Adler Asperg
Vera Petkovic procede de Bajina Basta, una pequeña ciudad situada en la ladera de una colina, a orillas del río Drina, en Serbia. En 2003 se incorporó al servicio de limpieza de habitaciones en el Hotel Adler Asperg. Hoy es la responsable de ese departamento y dirige un equipo de siete personas.
