Saskia Gruber nació en 2001. Tras terminar el bachillerato en 2019, empezó a formarse como especialista en restauración en el Hotel Adler Asperg. En 2022, completó esta formación con una cualificación adicional y fue reconocida como la mejor aprendiz del estado por la Cámara de Industria y Comercio de Stuttgart. Desde entonces forma parte del equipo del Adler Asperg.
 
¿Cuál es su trabajo en Adler Asperg?
 
Trabajo en el resturante Schwabenstube, que cuenta con una estrella Michelin. Además, me ocupo de la carta de vinos del restaurante y de la bodega;y enseño a nuestros estudiantes los principios básicos de su formación profesional.

¿Qué es lo que más le gusta de su trabajo?

Cada día es diferente, aprendo y experimento algo nuevo, algo que disfruto. También me gusta mucho trabajar con las cuestiones relacionadas con el vino. A partir de marzo empezaré a formarme como sumiller con la titulación de nivel 3 de la Wine & Spirit Education Trust (WSET) para ampliar mis conocimientos sobre vinos y otras bebidas. Estoy muy ilusionada con este nuevo campo de trabajo.

¿Qué le parece la bodega de Adler Asperg?
 
Nuestra bodega tiene una gran variedad de marcas de vino de países como Alemania, Francia, España, Italia y EE UU. Nos centramos en los vinos regionales, pero también tenemos clásicos internacionales como Petrus y Château Mouton-Rothschild de Francia o Tignanello de Italia. A nuestros huéspedes les recomiendo un Lemberger Réserve del Collegium Wirtemberg para acompañar nuestra cebolla asada.
 
¿Qué tienen de especial el Hotel Adler Asperg y sus restaurantes?
 
En mi opinión, lo especial del Hotel Adler Asperg es que hay varios restaurantes con diferentes ofertas culinarias. Tanto los clientes del hotel como los que no están hospedados pueden elegir entre cuatro restaurantes con menús y ambientes diferentes.