Am 5. November begrüßen wir das Collegium Wirtemberg zu einem genussvollen Weinabend in der Aguila. Doch wer steckt eigentlich hinter den Weinen, was macht die Weinberge rund um den Wirtemberg so besonders und welche Philosophie verfolgt das Weingut? Wir haben mit den Kollegen vom Collegium Wirtemberg gesprochen und sie zu den Menschen, der Herkunft und der Leidenschaft hinter den Weinen befragt.

„100 Familien, die es lieben, Weinbau zu betreiben“

Das Collegium Wirtemberg vereint zahlreiche Wengerterfamilien und Weinbegeisterte rund um den Wirtemberg. Wie ist die Gemeinschaft entstanden und was macht sie heute besonders?

Wir sind als Zusammenschluss der früheren Genossenschaften Rotenberg und Uhlbach entstanden. Wir sind eine Gemeinschaft von 100 Familien, die es lieben, Weinbau zu betreiben und hervorragende Weine zu erzeugen. Gleichzeitig möchten wir gemeinsam andere Menschen für das begeistern, was wir tun und wie wir leben.

Die Besonderheit der Weinregion rund um den Wirtemberg

Was macht für Sie den besonderen Charakter der Weinregion rund um Rotenberg und Uhlbach aus?

Das Besondere ist die Höhenlage unserer Weinberge von bis zu 448 Metern über Normalnull, das spezielle Mikroklima mit einem Wechsel aus heißen Tagen und frischen Nächten sowie der Gipskeuperboden mit seinen Sandsteinbänken. Diese Bedingungen verleihen unseren Weinen eine besondere Frische und Frucht im Aroma sowie eine vollmundig-würzige Art am Gaumen. Sie sind auch ein Grund dafür, dass Weißweine bei uns eine lange Tradition und eine besondere Qualität haben – gerade im Vergleich zu anderen Teilen Württembergs.

Wenn aus Trauben langsam Wein wird

Welcher Moment im Weinjahr ist für Sie jedes Mal wieder etwas ganz Besonderes?

Die Weinlese und die Vergärung der Weine. Dann verwandelt sich die Weinbergsarbeit eines ganzen Jahres in wundervolle, frische Aromen und langsam entsteht aus dem Traubenmost der Wein. Das ist immer wieder spannend und zugleich begeisternd.

Tradition trifft auf neue Inspirationen

Das Collegium Wirtemberg verbindet traditionelle schwäbische Weinkultur mit modernen, internationalen Einflüssen. Wie gelingt es Ihnen, diese beiden Welten zusammenzubringen?

Wir pflegen sowohl traditionelle Rebsorten als auch neue französische Sorten. Gleichzeitig sind wir neugierig und holen uns bei der Weinbereitung gerne Inspirationen aus Italien und Frankreich. Unser Ziel ist es, daraus unseren eigenen Stil des württembergischen Weines zu kreieren.

Drei Eigenschaften, die Ihre Weine beschreiben

Wenn Sie Ihre Weine mit drei Eigenschaften beschreiben müssten – welche wären das?

Animierend, vielschichtig, mit Nachhall.

Wein ist mehr als das, was im Glas ist

Das Interview zeigt, wie eng beim Collegium Wirtemberg die Verbundenheit mit der Heimat, die Zusammenarbeit der Wengerterfamilien und die Offenheit für neue Ideen zusammengehören. Die besonderen Böden und das Mikroklima rund um Rotenberg und Uhlbach prägen den Charakter der Weine, während die Menschen dahinter mit Erfahrung, Neugier und Leidenschaft ihren eigenen Stil entwickeln.

Genau diese Geschichten möchten wir bei unserer Weinprobe im Aguila gemeinsam mit euch entdecken.

Hier geht's zum Event.

Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit euch anzustoßen und die Vielfalt der Weine vom Wirtemberg zu entdecken!