Name: Hotel Adler Asperg
Address: Stuttgarter Straße 2, Asperg, 71679, DE
Telephone: +49714126600

Genusserlebnisse für Feinschmecker

Unser familiengeführtes Gourmetrestaurant Schwabenstube lädt Sie mit seiner kreativen Küche in ein 170 Jahre altes Fachwerkhaus ein. Genießen Sie feinste regionale und internationale Gerichte in gehobenem Ambiente. Wir verwöhnen Sie mit den raffinierten Köstlichkeiten unseres Sternekochs in einer familiären, gemütlichen Atmosphäre. Seit vier Generationen sorgen wir mit unserem herzlichen Service und einer exzellenten Küche dafür, dass Sie sich im Adler Asperg wie zu Hause fühlen und sich dabei ganz dem Genuss hingeben können.

So sieht Genuss aus!

Impressionen

Restaurant Schwabenstube im Hotel Adler Asperg bei Ludwigsburg

Schwabenstube

Speisekarte

Unsere Aperitif-Empfehlung
Sommer-Cocktail mit Winzersekt
12,50 €
Sommer-Cocktail ohne Alkohol
11,– €
Adler Menü
Bauch und Rücken vom Bluefin Thunfisch
mit angetrockneter Tomate, kleinem Fenchel und Reissud
Kaisergranat
mit wildem Blumenkohl, gerösteter Mandel und Salzzitrone
Gebratene Gänseleber
mit Weinbergpfirsich, Kaffirlimette, Kopfsalat und Portweinjus
Duett von der Challans Ente
Brust, rosa gebraten, und Cannelloni von der geschmorten Keule mit Pfifferlingen, Brombeere und Knollenziest
Joghurt-Holundermousse
mit frischen und eingelegten Erdbeeren, Malwina-Erdbeersorbet und Butterstreuseln
als 5-Gang-Menü
150,– €
als 4-Gang Menü (ohne Gänseleber)
130,– €
Weinbegleitung:
4-Gang: 59,,00 €
5-Gang: 70,00 €
Veganes Menü
Marinierte und gegrillte Wassermelone
mit bunten Tomaten und Holunder
Pfifferlings-Dim Sum
mit süß saurem Gurkensalat, Erdnuss und Mango
Geschmorte Aubergine
mit lauwarmem Cous Cous, Dattel und geröstetem Sesam
Heidelbeertartelette
mit Tonkabohne, eingelegten Heidelbeeren und Bergamottensorbet
als 4- Gang Menü
99,– €
als 3- Gang Menü (ohne Andergold)
75,– €
Hausklassiker-Menü
Sommerliche Blattsalate
mit eingelegten Pfifferlingen, Wachtelei, fermentiertem Raps und Schafgarbe
Ochsenschwanzessenz
mit Ravioli, Wurzelgemüse und Nussbutter
Zwiebelrostbraten vom dry aged Rinderrücken
mit Bohnencassoulet, Buschbohnensalat, geschmorten Zwiebeln und hausgemachten Spätzle
Crème brûlée von weißer Schokolade
mit Vanillecreme, marinierten Kirschen und Kirschsorbet
als 3-Gang-Menü
mit Suppe oder Salat
75,– €
als 4-Gang-Menü
85,– €
Suppen
Hummerschaumsuppe
mit Erbsenflan, knuspriger Hummerpraline und Salzzitronen-Mayonnaise
22,– €
Ochsenschwanzessenz
mit Ravioli, Wurzelgemüse und Nussbutter
15,– €
Vorspeisen
Sommerliche Blattsalate
mit eingelegten Pfifferlingen, Wachtelei, fermentiertem Raps und Schafgarbe
17,50 €
Marinierte und gegrillte Wassermelone
mit bunten Tomaten und Holunder
32,– €
Bauch und Rücken vom Bluefin Thunfisch
mit angetrockneter Tomate, kleinem Fenchel und Reissud
35,– €
Gebratene Gänseleber
mit Weinbergpfirsich, Kaffirlimette, Kopfsalat und Portweinjus
39,– €
Hauptgänge
Zwiebelrostbraten vom dry aged Rinderrücken
mit Bohnencassoulet, Buschbohnensalat, geschmorten Zwiebeln und hausgemachten Spätzle
44,– €
Rücken vom Milchkalb
mit Pinienkernkruste, kleinem Mais, Polentaschnitte und schwarzem Knoblauch
48,– €
Duett von der Challans Ente
Brust, rosa gebraten, und Cannelloni von der geschmorten Keule mit Pfifferlingen, Brombeere und Knollenziest
48,– €
Kaisergranat
mit wildem Blumenkohl, gerösteter Mandel, Sonnenweizen und Salzzitrone
48,– €
Steinbutt
mit lauwarmem Cous Cous, geschmorter Aubergine, Dattel und geröstetem Sesam
49,– €
Dessert
Joghurt-Holundermousse
mit frischen und eingelegten Erdbeeren, Malwina-Erdbeersorbet und Butterstreuseln
21,– €
Eingelegte Feigen
mit dunkler Schokolade, geröstetem Sesam und Sesameis
21,– €
Crème brûlée von weißer Schokolade
mit Vanillecreme, marinierten Kirschen und Kirschsorbet
18,– €
Käse
von der Fromagerie Tourrette aus Straßburg
22,– €

Öffnungszeiten

Mittwoch bis Samstag von 18.00 Uhr bis 23.00 Uhr

Montag, Dienstag, Sonntag und Feiertags = Ruhetag

Buchen Sie hier ganz bequem Ihren Tisch in unserem Gourmetrestaurant Schwabenstube. Sollte online kein Tisch verfügbar sein, rufen Sie uns bitte unter der Telefonnummer 07141 26 60 0 oder info@adler-asperg.de. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Sollten Sie Unverträglichkeiten oder Allergien haben , bitten wir Sie uns vorab unbedingt zu informieren. Am Tag der Reservierung können wir nicht oder nur noch bedingt darauf eingehen. Wir können keine Verantwortung für lebensbedrohliche Reaktionen durch Lebensmittel-Unverträglichkeiten übernehmen.

Ihr Ansprechpartner

Marco Hünicke
Restaurantleiter

E-Mail: info@adler-asperg.de
Tel.: +49 (7141) 26 60-0

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