Hablamos con Julia Ade, gerente del restaurante Schubart Stube
Julia Ade es química de formación, pero, desde pequeña la aposionaba la gastronomía inspirada por su padre. Siempre quiso ser chef. Durante cinco años, dirigió su propio restaurante. Desde mayo de 2021, dirige el restaurante Schubar Stube.
Hablamos con Patrick Schuster, gerente del bar de tapas Águila
Patrick Schuster comenzó su formación como director de hotel en septiembre de 2016 en el Adler Asperg. Durante el último año de sus estudios, tuvo la oportunidad de dirigir el restaurante Schubart Stube en el Hoher Asperg. Tras un breve periodo como subdirector de banquetes, fue ascendido a gerente de restaurante del renovado Águila en 2021.
Nuevos platos veganos en Adler Asperg
Debido a la creciente demanda de platos veganos, ya habíamos incorporado platos veganos en la carta del bar de tapas "Águila". En el Schwabenstube, nuestro restaurante gourmet, ofrecemos desde ahora un menú vegano de tres o cuatro platos
Conversamos con Christian Heller, director del hotel Adler Asperg
Christian Heller trabaja en el Hotel Adler Asperg desde 1997. Primero se formó como cocinero con una cualificación adicional en el Förderer von Hotellerie und Gastronomie (FHG e.V.). Tras finalizar en 2003 sus estudios en la Dualen Hochschule Baden-Württemberg con especialización en hostelería, siguió con su carrera profesional en el Adler Asperg. En marzo de 2022, fue nombrado director del hotel.
Hablamos con Christian y la Dra. Dory Ottenbacher, socios directores de Adler Asperg
Christian y la Dra. Dory Ottenbacher son la cuarta generación de la familia Ottenbacher en el Adler Asperg y dirigen juntos el hotel y los restaurantes de la empresa desde 1998.
Un vistazo a nuestro libro de visitas...LePrince
El cantante holandés LePrince estuvo alojado en octubre en nuestro hotel.
¡Por otros 125 años de la familia Ottenbacher en el Adler Asperg!
En 2022, hemos celebrado el 125º aniversario de la familia Ottenbacher en Adler Asperg. Ahora que el año está a punto de acabar, nos gustaría recordar este aniversario tan especial.
Pan de frutas para desayunar
El pan de frutas, según la receta de nuestro director de cocina, Jörg Burghardt, es una alternativa sana y nutritiva al desayuno habitual. La canela, la vainilla y la especie de pan de jengibre le dan el olor y el sabor característicos de la Navidad. Además, es apto para celíacos e intolerantes a la lactosa.
