Genusserlebnisse für Feinschmecker

Unser familiengeführtes Gourmetrestaurant Schwabenstube lädt Sie mit seiner kreativen Küche in ein 170 Jahre altes Fachwerkhaus ein. Genießen Sie feinste regionale und internationale Gerichte in gehobenem Ambiente. Wir verwöhnen Sie mit den raffinierten Köstlichkeiten unseres Sternekochs in einer familiären, gemütlichen Atmosphäre. Seit vier Generationen sorgen wir mit unserem herzlichen Service und einer exzellenten Küche dafür, dass Sie sich im Adler Asperg wie zu Hause fühlen und sich dabei ganz dem Genuss hingeben können.

Schwabenstube

Speisekarte

Adler Menü
Makrele
mit Zucchini, Paprika und Basilikummayonnaise
Jakobsmuschel
mit weißem Spargel, wildem Spargel und Dashi
Wachtel
mit grüner Bohne und kleinen Rübchen
Maibock
mit Sellerie, Mirabelle, Buchenpilz und Emmer
Walderdbeere
mit Roggen, Holunderblüte und Mara de bois Sorbet
Käse von der Fromagerie Tourrette Straßburg
als 6-Gang Menü
165,– €
als 5-Gang Menü (Käse oder Dessert)
150,– €
als 4-Gang Menü (ohne Wachtel, Käse oder Dessert)
135,– €
Weinbegleitung
4-Gang: 65,00 €
5-Gang: 75,00 €
6.Gang: 85,00 €
Veganes Menü
Spargel
mit Bittersalaten, Blutorange und Crème Fraîche
Erbsenbällchen
mit Erbsensalat, Salzzitrone und Lauchschaum
Mais
mit schwarzem Knoblauch, Polenta und Radicchio
Thai Mango
mit Kokosreis, Limettensud und Mangosorbet
als 4- Gang Menü
99,– €
als 3-Gang Menü (ohne Erbse)
85,– €
Adlers Klassiker zum Teilen - ab 2 Personen bestellbar
Rindertatar
mit Kalbskopf, Gurke, Löwenzahn und Staudensellerievinaigrette
52,– €
Saibling
gebeizt mit Spargel, Blutorange und Crème Fraîche
49,– €
Short Rib, -48 Stunden gegart-
mit Sellerie, Buchenpilzen und Emmer
82,– €
Vorspeisen
Körschtal Forelle
mit Gurke, Löwenzahn und Staudensellerievinaigrette
29,– €
Makrele
mit Zucchini, Paprika und Basilikummayonnaise
38,– €
Spargel
mit Bittersalaten, Blutorange und Crème Fraîche
24,– €
Jakobsmuschel
mit weißem Spargel, wildem Spargel und Dashi
44,– €
Suppen
Charolais Consommé
mit getrüffelter Maultasche, Perlzwiebel und Petersilie
24,– €
Spargelcremesuppe
mit Garnelentatar, Spargelsalat und Garnelenpraline
19,– €
Hauptgänge
Rinderrücken und geschmorte Rippe (Greater Omaha Packers aus Nebraska)
mit weißem Spargel, Perlzwiebel, Bärlauch und hausgemachten Spätzle
53,– €
Maibock
mit Sellerie, Mirabelle, Buchenpilzen und Emmer
54,– €
Mais
mit schwarzem Knoblauch, Polenta und Radicchio
41,– €
Ike Jime Wolfsbarsch
mit weißem Spargel, wildem Spargel und Dashi
56,– €
Dessert
Walderdbeere
mit Roggen, Holunderblüte und Mara de bois Sorbet
21,– €
Thai Mango
mit Kokosreis, Limettensud und Mangosorbet
21,– €
Rhabarber
mit Walnuss, Joghurt und schwarzem Walnusseis
21,– €
Käse
von der Fromagerie Tourette Straßburg
22,– €

Speisekarte

speisekarte_schwabenstube-1.pdf

So sieht Genuss aus!

Impressionen

Restaurant Schwabenstube im Hotel Adler Asperg bei Ludwigsburg

TWENÜ

Name: Hotel Adler Asperg
Address: Stuttgarter Straße 2, Asperg, 71679, DE
Telephone: +49714126600

für Gourmets unter 30

Exzellentes Menü zu erschwinglichem Preis

Öffnungszeiten

Mittwoch bis Samstag von 18.00 Uhr bis 23.00 Uhr

Sonntag, Montag, Dienstag und Feiertags = Ruhetag

Buchen Sie hier ganz bequem Ihren Tisch in unserem Gourmetrestaurant Schwabenstube. Sollte online kein Tisch verfügbar sein, rufen Sie uns bitte unter der Telefonnummer 07141 26 60 0 oder info@adler-asperg.de. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Sollten Sie Unverträglichkeiten oder Allergien haben , bitten wir Sie uns vorab unbedingt zu informieren. Am Tag der Reservierung können wir nicht oder nur noch bedingt darauf eingehen. Wir können keine Verantwortung für lebensbedrohliche Reaktionen durch Lebensmittel-Unverträglichkeiten übernehmen.

Ihr Ansprechpartner

Marco Hünicke
Restaurantleiter

E-Mail: info@adler-asperg.de
Tel.: +49 (7141) 26 60-0

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