Alan Wong, chef invitado en el Adler Asperg
Alan Wong, el conocido chef hawaiano, y Oliver Altherr, experto en gastronomía y consejero delegado de Marché International, se han unido esta semana al equipo de cocina del Adler Asperg con el fin de preparar la propuesta gastronómica que se servirá en un evento privado para 300 invitados y que, bajo el lema "Hawai", se celebrará este fin de semana. Un total de 50 empleados del Adler Asperg trabajarán en el evento
Burrata de búfala con sopa helada de sandía, un plato ideal para el verano
Entre los atractivos del verano están todos los platos estivales que se pueden preparar. La burrata con sopa helada de sandía es un plato sencillo de preparar, ideal para días cálidos y parecido al gazpacho.
Hablamos con Mo Galal, del departamento de Banquetes y Eventos del Hotel Adler Asperg
Mo Galal procede de Egipto, la tierra de las pirámides y los faraones. Tras terminar el bachillerato en Dubai, Galal descubrió su amor por la gastronomía. Tras estudias Hostelería y Turismo, trabajó en varios resorts y hoteles de 5 estrellas durante cinco años. Desde 2006, forma parte del equipo del Hotel Adler Asperg. Primero, responsable de reuniones y conferencias, a continuación subdirector de banquetes y, en 2016, comenzó a dirigir este departamento.
Certificado medioambiental de DEHOGA
La sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente son parte de nuestra estrategia empresarial. Por ello, hemos participado en un proceso medioambiental de DEHOGA, en el que se ha estudido la actividad de nuestra empresa en cuestiones como consumo energético, de agua, generación de residuos, los alimentos que compramos, incluidos su origen regional y local.
Días y noches de verano en nuestra terraza de verano
Hasta el 9 de septiembre, nuestra terraza de verano estará abierta de martes a viernes para comer y cenar, y los lunes y domingos en horario de cena.
Hablamos con Vera Petkovic, responsable del servicio de limpieza del Hotel Adler Asperg
Vera Petkovic procede de Bajina Basta, una pequeña ciudad situada en la ladera de una colina, a orillas del río Drina, en Serbia. En 2003 se incorporó al servicio de limpieza de habitaciones en el Hotel Adler Asperg. Hoy es la responsable de ese departamento y dirige un equipo de siete personas.
Crema de espárragos, un nuevo plato de "Adler Feine Küche im Glas"
Los espárragos son deliciosos, sanos y tienen pocas calorías. Esta verdura tiene minerales como potasio, calcio, hierro, fósforo, ácido fólico y vitamina B. Es una pena que la temporada de espárragos dure solo un par de meses al año. Hemos pensado qué podríamos hacer para prolongarla y se nos ha ocurrido la idea de preparar una crema de espárragos y envasarla para poderla disfrutar todo el año.
Un viaje inolvidable por la región de Ludwigsburg y Stuttgart - Día 1
Baden-Wurtemberg será el destino alemán más demandado en verano 2023. No es de extrañar, ya que la región tiene mucho que ofrecer como una naturaleza y paisajes únicos, eventos culturales, monumentos históricos, buenos vinos y gastronomía. Con estas sugerencias, queremos ayudarle a planificar unas vacaciones en la región de Ludwigsburg y Stuttgart.
